Recette Riz aux poivrons et aubergines
Recette.net
Temps total: 40 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 30 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 2
Catégorie de la recette:
Pâtes / Riz / Patates Légume / Végétarien
La recette en quelques mots:
riz, poivrons, aubergines, pâtes, riz, patates
Préparation Recette Riz aux poivrons et aubergines
Emincer l'échalote puis la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, couper le poivron en fines lamelles, puis l'ajouter à l'échalote.
Couper enfin en petits cubes l'aubergine et l'ajouter à la préparation.
Saler, poivrer, ajouter le basilic.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen afin que les légumes caramélisent.
Faire cuire le riz.
Quand le riz est cuit, l'ajouter à la préparation poivron / aubergine, jusqu'à obtenir un riz doré.
C'est prêt!
Pendant ce temps, couper le poivron en fines lamelles, puis l'ajouter à l'échalote.
Couper enfin en petits cubes l'aubergine et l'ajouter à la préparation.
Saler, poivrer, ajouter le basilic.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen afin que les légumes caramélisent.
Faire cuire le riz.
Quand le riz est cuit, l'ajouter à la préparation poivron / aubergine, jusqu'à obtenir un riz doré.
C'est prêt!
Ingrédients Recette Riz aux poivrons et aubergines
- 120 g de riz- 1 poivron rouge ou jaune
- 1 aubergine
- 1 échalote
- basilic
- sel, poivre
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