Recette Petits soufflés de thon aux courgettes

Recette Petits soufflés de thon aux courgettes

Recette.net

Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 à 25 minute

Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 3  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Poisson / Crustacé

La recette en quelques mots:
petits, soufflés, thon, courgettes, légume, végétarien

 

Préparation Recette Petits soufflés de thon aux courgettes

Mixer le thon avec un demi-jus de citron.
Saler, poivrer, puis ajouter le persil ciselé et la courgette coupée en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine, et remuer quelques secondes.
Ajouter alors 20 cl d'eau chaude et l'autre demi-jus de citron.
Continuer à remuer à feu doux 5 mn environ, le temps de faire épaissir cette sauce.
Retirer du feu et mélanger la sauce aux oeufs préalablement battus en omelette. Incorporer le thon et les dés de courgette.
Ajouter le gruyère râpé. Beurrer et fariner de petits ramequins.
Y verser la préparation et faire cuire au four (préchauffé auparavant à 180°C).
Sortir le tout quand les soufflés sont dorés.
Démouler et les servir encore tièdes.

Ingrédients Recette Petits soufflés de thon aux courgettes

- 250 g de thon à l'huile d'olive
- 1 petite courgette
- 1 citron
- 4 oeufs
- 1 bouquet de persil
- 25 g de beurre
- 20 g de farine
- 20 cl d'eau
- 50 g de gruyère râpé
- sel, poivre