Recette Chou fleur en soupe
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Temps total: 60 mn
Temps de pr�paration: 0 minute
Temps de cuisson: 60 minute
Difficult� de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Cat�gorie de la recette:
Soupe / Potage L�gume / V�g�tarien
La recette en quelques mots:
chou, fleur, en, soupe, soupe, potage
Pr�paration Recette Chou fleur en soupe
Faire revenir les bouquets de chou fleur avec le beurre fondu dans une cocote, ajouter le curry et laisser cuire pendant 5min.
Baisser l'intensit� du feu en ajoutant le bouillon le sel et poivre et continuer la cuisson pendant 25 min environ.
Passer le chou fleur au mixer avec le bouillon pour obtenir une soupe fine, remettre sur feu doux, verser la cr�me en remuant laisser cuire jusqu' � ce qu'elle commence � bouillir.
Verser la soupe dans les bols, d�corer de feuilles de coriandre.
Servir aussit�t.
Baisser l'intensit� du feu en ajoutant le bouillon le sel et poivre et continuer la cuisson pendant 25 min environ.
Passer le chou fleur au mixer avec le bouillon pour obtenir une soupe fine, remettre sur feu doux, verser la cr�me en remuant laisser cuire jusqu' � ce qu'elle commence � bouillir.
Verser la soupe dans les bols, d�corer de feuilles de coriandre.
Servir aussit�t.
Ingr�dients Recette Chou fleur en soupe
- 500 g de bouquets de chou fleur- 50 cl de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- 20 cl de cr�me fra�che �paisse
- 1 c.�.s de curry
- Quelques feuilles de coriandre
- sel et poivre
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