Recette Velout� glac� de carottes

Recette Velout� glac� de carottes

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Temps total: 50 mn
Temps de pr�paration: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult� de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1  
Nombre de personnes : 6

Cat�gorie de la recette:
L�gume / V�g�tarien Soupe / Potage

La recette en quelques mots:
velout�, glac�, carottes, l�gume, v�g�tarien

 

Pr�paration Recette Velout� glac� de carottes

Coupez carottes, pommes de terre et �chalote en morceaux.
Faites-les cuire dans le fond de volaille pendant 20 min.
Mixez au robot, passez au chinois puis ajoutez la coriandre
cisel�e et la cr�me fra�che.
Salez et poivrez selon votre go�t.
Mettez au r�frig�rateur.

Ingr�dients Recette Velout� glac� de carottes

- 1 kg de carottes
- 1 grosse pomme de terre ou 2 petites
- 2 litres de fond de volaille
- 10 cl de cr�me fra�che liquide
- 1 grosse �chalote
- 1 bouquet de coriandre fra�che
- 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
- sel et poivre