Recette Lasagne de l�gumes au curry de coco
Recette.net
Temps total: 55 mn
Temps de pr�paration: 30 minute
Temps de cuisson: 25 minute
Difficult� de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Cat�gorie de la recette:
L�gume / V�g�tarien Plat
La recette en quelques mots:
lasagne, l�gumes, curry, coco, l�gume, v�g�tarien
Pr�paration Recette Lasagne de l�gumes au curry de coco
Faire une sauce tomate en faisant revenir dans un fond d'huile d'olive les tomates concass�es, l'ail �cras� et le persil. R�per les carottes sur les tomates.
Cuire environ 10 min � feu vif.
Cela va r�duire, ajouter le lait de coco et baisser le feu. Assaisonner avec sel, poivre, une demi cuill�re � caf� de curry et si besoin ajouter le carr� de sucre pour casser l'acidit� de la tomate (cela d�pendra des carottes).
Laisser mijoter � feu doux pendant le reste de la pr�paration. Le lait de coco va rendre la sauce cr�meuse, onctueuse et lui donner une belle couleur orang�e.
Mettre une grande casserole d'eau � chauffer pour y pocher les plaques de lasagne.
Pendant ce temps, laver les l�gumes.
Couper l'aubergine dans la longueur � la mandoline en tranches fines.
Couper les courgettes en rondelles.
Tailler les poivrons en lani�res larges.
Mettre dans un plat creux tous les l�gumes, les filmer et les cuire 5 minutes pleine puissance au micro onde.
Dans un plat allant au four, mettre un peu de sauce tomate, poser la premi�re couche de lasagne, poser les aubergines, arroser g�n�reusement de sauce tomate, couche de lasagnes, courgettes, sauce tomate, lasagne, poivrons rouges sauce tomate.
Saupoudrer de parmesan et de gomasio.
Cuire 25 minutes � 220�C (thermostat 7-8).
Cuire environ 10 min � feu vif.
Cela va r�duire, ajouter le lait de coco et baisser le feu. Assaisonner avec sel, poivre, une demi cuill�re � caf� de curry et si besoin ajouter le carr� de sucre pour casser l'acidit� de la tomate (cela d�pendra des carottes).
Laisser mijoter � feu doux pendant le reste de la pr�paration. Le lait de coco va rendre la sauce cr�meuse, onctueuse et lui donner une belle couleur orang�e.
Mettre une grande casserole d'eau � chauffer pour y pocher les plaques de lasagne.
Pendant ce temps, laver les l�gumes.
Couper l'aubergine dans la longueur � la mandoline en tranches fines.
Couper les courgettes en rondelles.
Tailler les poivrons en lani�res larges.
Mettre dans un plat creux tous les l�gumes, les filmer et les cuire 5 minutes pleine puissance au micro onde.
Dans un plat allant au four, mettre un peu de sauce tomate, poser la premi�re couche de lasagne, poser les aubergines, arroser g�n�reusement de sauce tomate, couche de lasagnes, courgettes, sauce tomate, lasagne, poivrons rouges sauce tomate.
Saupoudrer de parmesan et de gomasio.
Cuire 25 minutes � 220�C (thermostat 7-8).
Ingr�dients Recette Lasagne de l�gumes au curry de coco
- 1/2 aubergine- 1 courgette
- 1 gros poivron rouge
- 2 carottes
- 2 bo�tes de tomates concass�es
- persil
- 2 gousse d'ail
- sel, poivre
- 1/2 sucre
- 10 cl lait de coco
- parmesan
- gomasio
- lasagne en barquette fra�che
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