Recette Salade de brocolis et pêches, vinaigrette à l'orange
Recette.net
Temps total: 25 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 5 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Entrée
La recette en quelques mots:
salade, brocolis, pêches, vinaigrette, orange, légume, végétarien
Préparation Recette Salade de brocolis et pêches, vinaigrette à l'orange
Prélevez les zestes des oranges préalablement bien brossées et lavées. Blanchissez ces zestes à l'eau bouillante et réservez-les.
Retirez toutes les peaux blanches des oranges et prélevez les quartiers en vous plaçant au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.
Epluchez et lavez les brocolis, détaillez-les en petits bouquets.
Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 min puis égouttez-les.
Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile, le sel, le poivre et le jus d'orange.
Pelez les pêches, coupez-les en tranches. Disposez joliment dans les assiettes, assaisonnez et servez.
Retirez toutes les peaux blanches des oranges et prélevez les quartiers en vous plaçant au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.
Epluchez et lavez les brocolis, détaillez-les en petits bouquets.
Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 min puis égouttez-les.
Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile, le sel, le poivre et le jus d'orange.
Pelez les pêches, coupez-les en tranches. Disposez joliment dans les assiettes, assaisonnez et servez.
Ingrédients Recette Salade de brocolis et pêches, vinaigrette à l'orange
- 6 têtes de brocoli- 3 oranges
- 5 pêches
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de salade
- sel, poivre
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