Recette Pâtes au poisson et aux petits légumes

Recette Pâtes au poisson et aux petits légumes

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 1  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Pâtes / Riz / Patates Poisson / Crustacé

La recette en quelques mots:
pâtes, poisson, petits, légumes, pâtes, riz, patates

 

Préparation Recette Pâtes au poisson et aux petits légumes

Faire chauffer un grand volume d'eau salée.
A ébullition, mettre les pâtes à cuire le temps indiquée sur le paquet.
En même temps, éplucher les carottes et les couper en petits dés.
Faire la même chose avec les courgettes.
Faire cuire les carottes environ 15 minutes à l'eau bouillante salée, ajouter les courgettes au bout de 7-8 minutes.
Egoutter, réserver.
En même temps, émincer les échalotes et couper le poisson en lamelles de 3 cm.
Dans une sauteuse, faite revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le poisson, du sel et du poivre et cuire à feu doux pendant 10 minutes avant de saupoudrer de fumet de poisson.
Ajouter dans la sauteuse les légumes, les pâtes, faire revenir, goûter et assaisonner.
Rajouter la crème fraîche et se régaler.

Ingrédients Recette Pâtes au poisson et aux petits légumes

- 400 g de filet de loup ou saumon
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 échalotes
- 300 g de pâtes (Serpentini)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
- huile d'olive
- sel, poivre