Recette Tarte courgette tomate parfumée au cumin
Recette.net
Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 25 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat
La recette en quelques mots:
tarte, courgette, tomate, parfumée, cumin, légume, végétarien
Préparation Recette Tarte courgette tomate parfumée au cumin
Hacher l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans la poêle avec l'échalote, laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient presque cuites. Assaisonner avec sel, poivre du moulin, curry, un peu de piment de cayenne, et un peu de cumin.
Pendant la cuisson, préparer la pâte brisée en mélangeant le beurre ramolli avec la farine, les deux cuillères à café de cumin en poudre et un peu d'eau.
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé et la mettre dans un moule en céramique (ça marche aussi avec les autres moules). Couper les tomates en rondelles.
Répartir la moitié des courgettes sur le fond de la pâte, garnir les courgettes d'une couche de tomate, répartir le reste des courgettes sur les tomates et rajouter le reste de rondelles de tomates par dessus.
Enfourner la tarte pendant 30 min à 180°C (thermostat 6).
Préparer le flan : dans un bol, mélanger la crème et l'oeuf puis assaisonner : sel, poivre, un petit peu de curry, et 2 à 3 cuillères à café de cumin selon les goûts.
Quand la tarte paraît dorée sur le dessus (au bout de 30 min environ) ajouter le flan par dessus en faisant bien pénétrer entre les courgettes et les tomates.
Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.
Se déguste chaude avec un peu de salade, où alors en plat unique.
Idéale pour le soir car pas trop lourd.
Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans la poêle avec l'échalote, laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient presque cuites. Assaisonner avec sel, poivre du moulin, curry, un peu de piment de cayenne, et un peu de cumin.
Pendant la cuisson, préparer la pâte brisée en mélangeant le beurre ramolli avec la farine, les deux cuillères à café de cumin en poudre et un peu d'eau.
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé et la mettre dans un moule en céramique (ça marche aussi avec les autres moules). Couper les tomates en rondelles.
Répartir la moitié des courgettes sur le fond de la pâte, garnir les courgettes d'une couche de tomate, répartir le reste des courgettes sur les tomates et rajouter le reste de rondelles de tomates par dessus.
Enfourner la tarte pendant 30 min à 180°C (thermostat 6).
Préparer le flan : dans un bol, mélanger la crème et l'oeuf puis assaisonner : sel, poivre, un petit peu de curry, et 2 à 3 cuillères à café de cumin selon les goûts.
Quand la tarte paraît dorée sur le dessus (au bout de 30 min environ) ajouter le flan par dessus en faisant bien pénétrer entre les courgettes et les tomates.
Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.
Se déguste chaude avec un peu de salade, où alors en plat unique.
Idéale pour le soir car pas trop lourd.
Ingrédients Recette Tarte courgette tomate parfumée au cumin
- 4 petites courgettes- 4 belles tomates
- 1 échalote
- 25 cl de crème liquide
- 1 oeuf entier
- sel, poivre du moulin
- piment de cayenne, curry, cumin
Pour la pâte :
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
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