Recette Tarte tatin à la tapenade

Recette Tarte tatin à la tapenade

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 8

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Entrée

La recette en quelques mots:
tarte, tatin, tapenade, légume, végétarien

 

Préparation Recette Tarte tatin à la tapenade

Couper les aubergines et les tomates en rondelles assez fines. Faire dorer les aubergines dans une poêle avec de l'huile d'olive. Les éponger sur du papier absorbant. Réserver. Mélanger le coulis de tomate et la tapenade dans une sauteuse. Ajouter un peu de sel, du basilic ciselé. Bien mélanger. Disposer dans un plat à tarte les rondelles de tomates et d'aubergines en les alternant. Celles-ci doivent se chevaucher jusqu'à couvrir le fond du plat. Verser dessus la préparation à la tapenade. Enfin, disposer la pâte feuilletée sur cette préparation en prenant garde de bien rentrer les bords à l'intérieur pour que cela soit hermétique. Enfourner 30 mn à 210°C. A la sortie du four, renverser la tarte sur un plat et décorer de quelques feuilles de basilic. Servir chaud.

Ingrédients Recette Tarte tatin à la tapenade

- 1 pâte feuilletée
- 2 belles aubergines
- 4 tomates de bon calibre
- 400 g de tomates pelées en cubes
- 200 g de tapenade
- 8 feuilles de basilic
- persil