Recette Velouté orange sucré salé

Recette Velouté orange sucré salé

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Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Soupe / Potage Viande

La recette en quelques mots:
velouté, orange, sucré, salé, soupe, potage

 

Préparation Recette Velouté orange sucré salé

Eplucher les légumes et les couper en dés.
Dans une cocotte faire revenir les lardons ou/et les dés de jambon pendant 10 min puis ajouter les cubes de légumes et le bouquet garni, saler et laisser revenir le tout 15 min.
Ajouter les 2 l d'eau, porter le tout à ébulition et laisser encore cuire 15 min.
Au bout d'1 h de cuisson mouliner le tout, ajouter la crème fraîche et servir chaud.

Ingrédients Recette Velouté orange sucré salé

- 2 l d'eau
- 1/2 oignon
- 3 carottes
- 1 grosse patate douce
- 1 endive
- 3 tomates
- 2 courgettes
- 100 g de lardons (ou 50 g de lardons + 50 g de dés de jambon) - 10 cl de crème fraîche
- 1 pincée de gros sel
- 1 cube de bouquet garni