Recette Brandade détournée au fenouil

Recette Brandade détournée au fenouil

Recette.net

Temps total: 20 mn
Temps de préparation: 5 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3  
Nombre de personnes : 2

Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat

La recette en quelques mots:
brandade, détournée, fenouil, poisson, crustacé

 

Préparation Recette Brandade détournée au fenouil

Préparer un court bouillon, moitié lait-moitié eau, parfumé de laurier et de thym.
Saler, et faire pocher les filets de cabillaud, encore surgelés.
Cuire à l'eau les pommes de terre non épluchées et le fenouil, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer ensemble grossièrement poisson, fenouil et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (il doit rester quelques morceaux). Ajouter les pommes de terre écrasées, saler, donner quelques tours de moulin à poivre, et bien mélanger le tout.

Ingrédients Recette Brandade détournée au fenouil

- 2 bulbes de fenouil
- 2 pommes de terre moyennes
-2 filets de cabillaud surgelés ou frais (ou colin, selon votre budget)
- laurier, thym, huile d'olive
- lait