Recette Chou-fleur aux moules
Recette.net
Temps total: 60 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Poisson / Crustacé Plat
La recette en quelques mots:
chou, fleur, moules, légume, végétarien
Préparation Recette Chou-fleur aux moules
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur (cuit-vapeur ou cocotte). Faire bouillir l'eau mélangée au fumet.
A ébullition, ajouter les moules. Laisser reprendre l'ébullition puis passer les moules au chinois en conservant le jus.
Faire fondre le beurre, y ajouter la farine pour avoir une pâte. Ajouter le lait et la moitié du fumet, laisser épaissir comme une béchamel.
Dans un plat à gratin verser le chou fleur et les moules mélangées.
Ajouter la sauce et parsemer de gruyère.
Passer au grill 10 min.
A ébullition, ajouter les moules. Laisser reprendre l'ébullition puis passer les moules au chinois en conservant le jus.
Faire fondre le beurre, y ajouter la farine pour avoir une pâte. Ajouter le lait et la moitié du fumet, laisser épaissir comme une béchamel.
Dans un plat à gratin verser le chou fleur et les moules mélangées.
Ajouter la sauce et parsemer de gruyère.
Passer au grill 10 min.
Ingrédients Recette Chou-fleur aux moules
- 1kg de chou-fleur surgelé- 500 g de moules surgelés
- 50 cl d'eau
- 5 cuilléres à café de fumet de poisson
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 25 cl de lait
- gruyère
- sel et poivre
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