Recette Mozzarella panée sur coulis de tomates

Recette Mozzarella panée sur coulis de tomates

Recette.net

Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Légume / Végétarien Recette rapide

La recette en quelques mots:
mozzarella, panée, sur, coulis, tomates, légume, végétarien

 

Préparation Recette Mozzarella panée sur coulis de tomates

Préparer la fondue de tomates :
Emincer l'oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates finement coupées en dés et l'ail émincé, saler et poivrer, et ajouter le morceau de sucre.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, couper les boules de mozarella en tranches épaisses, les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, et les faire revenir 2 ou 3 min dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter quelques feuilles de basilic dans la fondue de tomates.

Dresser l'assiette :
Tapisser le fond d'une petite assiette de fondue de tomates, poser 1 ou 2 tranches de mozarella, et parsemer de quelques feuilles de basilic.
Servir bien chaud, pour que la mozarella reste fondante...

Ingrédients Recette Mozzarella panée sur coulis de tomates

- 2 boules de Mozarella
- 1 oeuf
- chapelure
- 6 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- basilic
- 1 morceau de sucre
- huile d'olive
- sel, poivre