Recette Purée parmentiere aux topinambours
Recette.net
Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 15 A 20 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : x
Catégorie de la recette:
Plat Légume / Végétarien Pâtes / Riz / Patates
La recette en quelques mots:
purée, parmentiere, topinambours, plat
Préparation Recette Purée parmentiere aux topinambours
Cuire les pommes de terre et les topinambours épluchées et détaillées en cubes dans le panier vapeur d'un autocuiseur 15 à 20 minutes.
Ecraser les légumes cuits au presse purée puis hydrater la préparation avec le lait.
Ajouter le jaune d'oeuf, la muscade, le sel et le poivre.
Les plus gourmets pourront ajouter une noix de beurre....
Ecraser les légumes cuits au presse purée puis hydrater la préparation avec le lait.
Ajouter le jaune d'oeuf, la muscade, le sel et le poivre.
Les plus gourmets pourront ajouter une noix de beurre....
Ingrédients Recette Purée parmentiere aux topinambours
- 500 g de topinambours- 500 g de pommes de terre
- 100 ml de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cuillère à cafe de muscade moulue
- sel,poivre du moulin
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